Иран имеет высокое производство томатов, что позволяет перерабатывающей промышленности удовлетворить внутренний спрос на продукт питания, используемый во многих персидских блюдах. Иранская томатная паста производится из органического сырья, и несанкционированные вещества в ней не участвуют. Там нет пользы от незрелых помидоров, а также некоторых овощей, таких как тыква. Одним из полезных ингредиентов, используемых в этом продукте, является клетчатка, которая улучшает пищеварительную деятельность. Кроме того, томатная паста защищает кожу от воздействия ультрафиолетового излучения. Томатная паста с 139 миллионами долларов США входила соответственно в тройку лучших экспортных категорий за последние несколько лет. Основными рынками сбыта иранской томатной пасты являются Ирак и Афганистан; эти две страны за последние три года истощили более 90% иранских зарубежных продаж пасты.
